Prísady

• 1.5 kg sliepky
• 1.5 kg sliepky
• 150 g miešanej koreňovej zeleniny
• 40 g cibule
• 50 g masla
• 60 g hladkej múky
• mleté čierne korenie
• muškátový oriešok
• 1.5 dl sladkej smotany
• 1 žĺtok
• byľku zeleného petržlenu
• 20 g čerstvého masla

Postup

Sliepku dobre očistíme, umyjeme a pokrájame na diely. Zalejeme vodou, osolíme a prikrytú varíme.

Keď je sliepka polomäkká, pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu, cibuľu a uvaríme na mäkko.

Z masla a múky upražíme svetlú zápražku, do ktorej pomaly prilievame vývar zo sliepky, smotanu a uvaríme na hustú omáčku. Okoreníme mletým čiernym korením a postrúhaným muškátovým orieškom.

Do hotovej omáčky prilejeme v troške smotany rozmiešaný žĺtok, primiešame posekaný zelený petržlen a maslo.

Sliepku vložíme do takto pripravenej omáčky, ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame s knedľou alebo dusenou ryžou.