• 1 cibuľa
• 0.5 kg teľacieho mäsa
• 2 PL oleja
• 0.5 kg teľacieho mäsa
• 600 g koreňovej zeleniny
• 0.5 kg teľacieho mäsa
• 500 g zemiakov
• mleté čierne korenie
• soľ
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1 PL nadrobno nasekaného zeleného petržlenu

Mäso nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nasekáme nadrobno a spolu s mäsom opečieme na dobre rozpálenom oleji. Zalejeme vývarom a varíme pod pokrievkou pri miernej teplote asi 30 minút.

Zemiaky očistíme a nakrájame na kocky. Spolu so zeleninou ich pridáme do polievky. Ochutíme soľou a korením. Varíme, kým zelenina nezmäkne.

Na záver do polievky pridáme posekanú petržlenovú vňať.