Prísady

• 600 g falošná hovädzia sviečková
• 3 ks vajcia
• 3 ks menšia cibuľa
• soľ
• čierne korenie
• 1 PL kečup
• 1 PL horčica
• 2 čl worcestrová omáčka
• 1 PL olivového oleja
• 1 čl mletá červená paprika
• 12 ks kapary
• petržlenová vňať
• citrón

Postup

Nepravú hovädziu sviečkovú najemno pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme soľ, koreniny, kečup, horčicu, worcestrovú omáčku a najemno posekané kapary.

Všetko dobre premiešame a zo zmesi vytvarujeme malé bochníčky. Každý položíme do stredu taniera alebo plytkej servírovacej nádoby. Tesne pred podávaním na každý vyklepneme surový žĺtok. Tatársky biftek ozdobíme najemno nakrájanou cibuľkou, plátkom citróna a petržlenovou vňaťou.

Servírujeme s hriankami potretými cesnakom.

Tip: Chuť bifteku výrazne zjemníme pridaním pár kvapiek koňaku.