Prísady

• 2 zemiaky
• 1 kg bravčového chvosta
• 1 kg bravčové rebrá
• 700 g kyslej kapusty
• 2 hrste sušených hríbov
• 10 sušených sliviek
• 250 g údeného mäsa
• 250 g klobásy
• 2 PL masti
• 2 PL hladkej múky
• cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL mletá červená paprika
• soľ
• cukor

Postup

Huby preberte, umyte a na 20 min. namočte v studenej vode.

Mäso umyte a uvarte do polomäkka. kapustu vložte do hrnca, zalejte vývarom z mäsa, pridajte huby aj s vodou, pokrájanú klobásu, zemiaky a mäso. Podľa potreby dolejte vodou. Uvarte takmer do mäkka.

Kapustu pokrájajte, ak je veľmi kyslá, prepláchnite ju vodou. Na horúcej masti orestujte pokrájanú cibuľu, pridajte posekaný cesnak, múku a opražte. Poprášte múkou, premiešajte, zalejte studenou vodou, zvarte a potom rozšľahajte metličkou. Vlejte do kapu

Vlejte do kapustnice a varte asi 5 min. Môžete zahustiť smotanou.

TIP: Kapustnica je dobrá aj bez zápražky.