Prísady

• 1.5 kg sliepky
• 1.5 kg sliepky
• koreňová zelenina
• voda
• 1.5 PL soľ
• petržlenová vňať

Postup

Očistené slepačie mäso vložíme do studenej vody a pomaly varíme asi 2 hodiny. Počas varenia pomocou sitka zbierame penu, aby sa nám vývar nezakalil.

Pridáme očistenú a pokrájanú zeleninu a soľ.

Keď je zelenina uvarená, vyberieme mäso. Oddelíme ho od kosti, pokrájame a dáme späť do polievky. Môžeme ho tiež použiť na prípravu rizota.

Polievku odstavíme a pridáme nadrobno posekanú petržlenovú vňať.

Pred podávaním pridáme do polievky samostatne uvarené rezance.