• 0.4 kg býčie žľazy
• 2 vajcia
• strúhanka
• múka hladká
• soľ
• olej
• cesnak

Býčie žľazy nakrájame pozdĺžne na plátky hrubé cca 1 cm. Z jedného kusu nám tak vzniknú 3, najviac 4 rezne.

Rezne dôkladne opláchneme pod prúdom studenej vody. Nenaklepávame. Obalíme v klasickom trojobale a vyprážame podobne ako bravčové rezne.

Podávame s varenými zemiakmi.