• 1.5 kg pstruha
• 40 g mandlí
• 1 dl sladkej smotany
• 20 g hladkej múky
• maslo
• soľ

Vypitvané, umyté a osušené pstruhy posolíme a poprášime hladkou múkou. Pomaly opekáme v panvici so zahriatym maslom z oboch strán.

Opečené pstruhy vybertieme, do zvyšného masla v panvici prilejeme smotanu a pridáme olúpané a posekané mandle. Necháme prejsť varom a omáčku prelejeme cez pstruhy.

Podávame s varenými zemiakmi.