Prísady

• 1.5 kg hovädzie rebrá
• 2 PL oleja
• 0.25 hrnčeka hladká múka
• 1 ks nadrobno nasekaná cibuľa
• 1 čl soľ
• 1 hrnček čili omáčka
• 0,25 hrnčeka nadrobno nasekaných kyslých uhoriek
• mleté čierne korenie
• oregano
• tymián
• 0,25 hrnčeka vriacej vody

Postup

Z hovädzích rebier odkrojíme prebytočný tuk. Opláchneme ich a dobre osušíme.

Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej na stredne silnom ohni, rebrá z oboch strán poprášime múkou a opečieme ich v oleji dohneda.

Následne ich vyberieme a položíme na dosku. Oddelíme všetok tuk z hrnca, až na jednu PL. Vhodíme cibuľku a osmažíme ju dočervena. Pridáme soľ a ostatné koreniny, zalejeme vodou, zmiernime oheň a pridáme čili omáčku, uhorky a opečené rebrá.

Kastról prikryjeme a necháme na miernom ohni 10 minút. Potom dáme rebrá piecť do horúcej rúry v uzavretom pekáči, až kým zmäknú (približne hodinu).

Hotové rebrá ihneď podávame s chlebom alebo zemiakovými hranolkami.