Prísady

• 2 mrkvy
• 1 kg hovädzích pľúc
• 0.5 litra kyslej smotany
• 1 petržlen
• 1 menší zeler
• horčica
• ocot
• 2 cibule
• 3 PL múky
• 2 PL masti
• bobkový list
• celé čierne korenie
• cukor
• mleté čierne korenie
• soľ

Postup

Umyté pľúcka dajte do vriacej slanej vody, pridajte celé čierne korenie, bobkový list, cibuľu, mrkvu, petržlen a zeler.

Uvarené pľúcka vyberte a nakrájajte na drobné rezančeky.

Z masti a múky pripravte zápražku, podlejte vývarom z pľúcok a pridajte horčicu, ocot, cukor, nakrájané pľúcka a prevarte. Nakoniec pridajte kyslú smotanu. Podávajte s knedľou alebo s cestovinami.

Podávajte s knedľou alebo s cestovinami.