Prísady

• 500 g mleté mäso
• 3 ks vajce
• morská soľ
• 5 guličiek čierne korenie celé
• mletá sladká paprika
• majorán
• 6 ks zelené papriky
• 1 ks cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1000 ml pasírované paradajky
• 2 Pl paradajkový pretlak
• 4 ks bobkový list
• 6 guličiek nové korenie
• 1 l ľahký vývar - slepačí
• 2 Pl rastlinný olej
• 150 g guľatozrná ryža
• 1 Pl kryštálový cukor

Postup

Ryžu namočíma na cca 1 hod do studenej vody, následne vodu zlejeme, pridáme znovu do ryže cca 300 ml vody, osolíme, uvaríme do mäkka a necháme vychladnúť.

Potom ryžu premiešame s mäsom, celými vajíčkami, prelisovaným cesnakom, soľou, mletým čiernym korením, majoránom a mletou paprikou.

Vo veľkom hrnci speníme nasekanú cibuľku, a keď zmäkne pridáme pasírované paradajky, pretlak, bobkový list, zrniečka nového a čierneho korenia a prilejeme vývar.

Z paprík odrežeme vrchnú časť a vnútro očistíme od zrniečok. Papriky naplníme mäsovou plnkou a vložíme do zahrievanej omáčky. Zo zvyšku plnky tvarujeme väčšie guličky a odložíme ich bokom.

Varíme prikryté na miernom ohni cca 20 min. Potom do omáčky pridáme aj mäsové guľky a varíme ešte cca 30 minút.

Nakoniec omáčku dochutíme soľou, čiernym korením a pridáme tiež cukor.

Podávame s chlebom, varenými zamiakmi alebo kysnutou knedľou.