Prísady
- 1 kg kačacie stehná
- 200 g mrkvy
- 200 g cukety
- 2 PL broskyňového lekváru
- olej
- petržlenová vňať
- soľ
Postup
Umyté a osušené kačacie stehná posoľte a na 30 min odložte na chladné miesto. Potom ich z oboch strán prudko opečte na oleji a preložte do pekáča.
Podlejte ich výpekom, vodou a prikryté pečte. Podľa potreby podlievajte vodou.
Pred dopečením potrite stehná broskyňovým lekvárom a pečte už odkryté.
Na tenké pásiky nakrájanú mrkvu a cuketu povaríme v osolenej vode. Potom ju vyberieme, necháme vychladnúť a prudko ju opečieme na oleji.
Upečené kačacie stehná podávame so zeleninovou prílohou ozdobenou petržlenovou vňaťou.