• 1.5 kg bavorského kolena
• 1.5 kg bravčové koleno predné
• 1.5 kg bravčové koleno zadné
• plnotučná horčica,
• soľ
• mleté čierne korenie
• svetlé pivo
• chren

Napoly uvarené koleno vyberieme z vody a natrieme horčicou a korením. Uložíme ho na vymastený plech a dáme piecť.

Pol fľaše piva prilejeme k mäsu a zvyšným pivom polievame mäso počas pečenia.

Podávame s chlebom a horčicou.