Prísady

• 2.5 kg kačka
• červená kapusta
• soľ
• ocot
• cibuľa
• červené víno
• rasca
• olej
• čierne korenie
• borievka
• majoránka

Postup

Kačku očistite, osoľte, posypte rascou a nechajte trochu postáť.

Prikryte, nepodlievajte a dajte piecť.

Kapustu nakrájajte, posoľte a nechajte chvíľku odstáť.

Potom na olej pridajte cibuľu, opražte, pridajte trochu cukru, pomiešajte a pridajte kapustu.

Za stáleho miešania kapustu orestujete, pridajte trochu rasce, čierneho korenia a borievku.

Podlejte trochou vody a prikryté duste.

Podávajte s domácou kysnutou alebo zemiakovou knedľou.