Prísady

• 0.4 kg bravčového mozgu
• 50 g oleja
• 30 g cibule
• soľ
• mleté čierne korenie
• zelená petržlenová vňať
• 4 vajcia

Postup

Na oleji speníme cibuľu, pridáme odblanený mozog, soľ, korenie, prikryjeme a vložíme do rúry.

Udusený mozog rozdelíme na malé ohňuvzdorné misky. Na každú vyklopíme celé vajce, posolíme a v rúre zapečieme.

Hotové posypeme posekanou zelenou petržlenovou vňaťou a podávame v miskách, v ktorých sa mozog piekol.

Podávame so zemiakmi a so šalátom alebo s kompótom.