Prísady

• 1 kg hovädzie mäso
• 3 PL olivový olej
• 1-2 kg cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 PL Garam Masala korenie
• 1 PL mletá červená paprika
• 1 čl rasca mletá
• 0,5 čl kurkuma
• 0,5 čl kajenské korenie
• 2 dl suché červené víno
• 2 dl suché sherry
• 1 ks konzerva krájaných paradajok
• 4 dl hovädzí vývar
• 2 hrste hrozienok

Postup

Hovädzie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Dochutíme ho soľou a korením.

V hrnci rozpálime 2 lyžice oleja, pridáme mäso a opražíme ho. Potom mäso preložíme do misy a udržiavame v teple.

Do hrnca nalejeme lyžicu oleja, opražíme cibuľu. Potom pridáme nasekaný cesnak, gram masalu, mletú papriku, rascu, kurkumu a korenie. Premiešame a poriadne opražíme.

Do zmesi prilejeme víno a sherry. Varíme približne 10 minút, potom prilejeme vývar, paradajky aj so šťavou, hrozienka a všetko premiešame. Naspäť vrátime mäso a dusíme domäkka na miernom ohni.