Prísady

• 1 kg hovädzie držky
• 100 g masti
• 200 g cibule
• 80 g cesnaku
• 50 g papriky
• soľ
• paradajkový pretlak
• 800 g leča
• 20 g hladkej múky
• 5 g rasca mletá aj celá

Postup

Na jemno nakrájanú cibuľu opražíme na masti, papriku rozpustíme a potom zalejeme troškou vody, pridáme drvený kmín, cesnak a pretlak.

Dobre premiešame, dáme doň držky, posolíme a pridáme vodu, aby sa „utopil“.

Po zmäknutí urobíme zátrepku a tým zviažeme šťavu držiek. Potom pridáme paradajku a zelenú papriku.

Podávame so zemiakmi alebo chlebom.