Prísady

• 1 kg jahňacieho stehna
• 1 kg jahňacieho stehna
• 1 kg jahňacieho stehna
• 4 PL oleja
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžičky paprika sladká červená mletá
• 4 PL citrónovej šťavy
• 2 PL nakrájanej petržlenovej vňate
• mäsový vývar
• soľ
• mleté čierne korenie

Postup

Očistené stehno vložíme do pekáča a opečieme ho na rozohriatom oleji.

Vyberieme ho a v tom istom oleji opražíme na malé kocky nakrájanú cibuľu a plátky cesnaku.

Pridáme sladkú papriku, nakrájanú petržlenovú vňať, citrónovú šťavu a podlejeme vývarom. Vložíme mäso, osolíme, okoreníme, prikryjeme a pozvoľna v rúre podusíme domäkka. Stále podlievame, aby sa mäso nepripaľovalo. Ku koncu odkryjeme a mäso dopečieme dozlatista.

Upečené stehno vyberieme a naporcujeme. Omáčku vydusíme na tuk.