Prísady

• 1 kg jahňacie pliecko aj s kosťou
• 1 kg jahňacie pliecko aj s kosťou
• 1 kg jahňacie pliecko aj s kosťou
• 50 g údenej slaniny
• 3 dl vody
• 1 dl octu
• 1 väčšiu cibuľu
• bobkový list
• 3 zrnká celého čierneho korenia
• 3 zrnká nového korenia
• 40 g masla

Postup

Mäso odblaníme, umyjeme, prešpikujeme kúskami slaniny a dáme do marinády.

Pripravíme si marinádu. Vodu, ocot, 1/2 pokrájanej cibule, bobkový list, celé čierne a nové korenie uvaríme. Necháme vychladnúť.

Do vychladnutéj marinády naložíme mäso a necháme odležať 1 - 2 dni. Potom mäso vyberieme, marinádu precedíme.

Do pekáča pridáme maslo, pokrájanú druhú polovicu cibule, trošku ju opražíme, vložíme mäso a za občasného podlievania marinádou pečieme v dobre vyhriatej rúre.

Marináda: voda, ocot, 1/2 pokrájanej cibule, bobkový list, celé čierne a nové korenie