Prísady

• 3.6 kg hus
• jablká
• mlieko
• soľ

Postup

Vyčistenú a umytú hus aspoň 12 hodín pred pečením dôkladne nasolíme.

Pred pečením hus umyjeme od soli v mlieku. Vložíme do nej jablko, položíme do keramického pekáča prsiami dole, podlejeme vodou, popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry pri teplote 150 – 180 °C. Počas pečenia podľa potreby polievame vlastnou šťavou.

Hus pečieme odkrytú asi dve a pol hodiny, potom zlejeme polovicu tuku, otočíme ju a dopečieme.

Podávame s lokšami alebo knedľou a červenou dusenou kapustou.