Prísady

• 1 kg mäsa z diviaka
• 60 g oleja
• 100 g koreňovej zeleniny
• 50 g cibule
• 30 g hladkej múky
• 10 g cukru
• 2 dl kyslej smotany
• 1 dl červeného vína
• soľ
• bobkový list
• celé čierne korenie
• borievky
• voda
• citrónová šťava alebo ocot

Postup

Mäso z diviaka dáme na 4-5 dní do moridla.

Potom ho vyberieme, čistou utierkou osušíme a opečieme na rozpálenom oleji. Pridáme pokrájanú cibuľu a zeleninu z moridla, bobkový list, čierne korenie a tlčené borievky, posolíme, podlejeme vodou a dusíme.

Mäkké mäso vyberieme, šťavu zahustíme múkou rozšľahanou v smotane a povaríme.

Nakoniec pridáme cukor, víno, citrónovú šťavu alebo ocot. Hotovú šťavu pretrieme cez sito a nalejeme na pokrájané mäso. Podávame s knedľami alebo s makarónmi. 

Servírujeme s knedľami alebo s makarónmi.